Ob Gäste Appetit bekommen, hängt nicht nur von Duft und Optik der angebotenen Speisen ab. Um ein Restaurant, Café oder eine ähnliche Lokalität überhaupt erst zu besuchen, muss dem potenziellen Gast zuerst noch auf einer ganz anderen Ebene Appetit gemacht werden – nämlich in Hinblick auf einen geschmackvoll eingerichteten Gastrobereich. Unzählige Stile und viele besondere Extras kommen hierfür infrage. Aber lässt sich unabhängig vom Gastronomiekonzept auch mehr Charme in den Gastrobereich bringen, indem einfach die Basics – wie etwa Speise- und Getränkekarten, die Gastronomiemöbel und die Wände – neu gestaltet werden? Auf jeden Fall – wir erklären, wie sich schon mit relativ einfachen Mitteln viel in einem Gastrobereich verändern lässt!

Speise- und Getränkekarten als Blickfang im Gastrobereich

Logisch – Speise- und Getränkekarten sollen vor allem informieren und Lust auf die Gerichte und Drinks machen. Falls sie im Gastrobereich allerdings ohnehin schon auf den Tischen für die Gäste bereitstehen sollen, könnten Sie als Restaurant- oder Cafébesitzer aber doch zugleich auch ihre gestalterischen Potenziale voll nutzen, oder? Wie wäre es etwa damit, den Speise- und Getränkekarten eine besondere Form zu geben, die zum jeweiligen Gastronomiekonzept passt? Dann wären die Karten an sich schon eine wunderbare Deko, die mehr Charme in den Gastrobereich bringen könnte. Viele weitere Möglichkeiten bestehen: Pfiffige Formulierungen in der Speise- und Getränkekarte wären eine Option, genauso aber zum Beispiel auch kunstvoll mit Hand-Lettering beschriftete Tafeln, welche die Speise- und Getränkekarten ergänzen und im Gastrobereich aufgehängt werden. Machen Sie am besten gemeinsam mit Ihrem Team ein Brainstorming!

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Möbelauswahl im Gastrobereich überdenken

Von großer gestalterischer Bedeutung sind in einem Gastrobereich selbstverständlich die Möbel, welche die Gäste nutzen, um es sich gemütlich zu machen. Auch in diesem Bereich ergibt sich von Fall zu Fall Optimierungsbedarf im Gastrobereich. Nehmen Sie ruhig einmal wieder selbst an einem Tisch Platz, den Sie sonst nur Ihren Gästen anbieten. Was fällt Ihnen auf? Sind die Stühle und Sitzbänke wirklich bequem genug? Wackelt der Tisch etwa? Ist auf selbigen wirklich genug Platz vorhanden? Diese und viele weitere Fragen können Ihnen helfen, Verbesserungspotenzial zu erkennen. Aber was hat das – abgesehen von optischen Aspekten – mit mehr Charme im Gastrobereich zu tun? Ganz einfach: Wenn es Ihre Gäste gemütlich haben, können selbige den Gastrobereich, den Sie auch jenseits der Möbelauswahl durchdacht gestaltet haben, viel besser genießen. Und wer sich wohlfühlt, bleibt möglicherweise auch länger, fragt mehr Speisen und Getränke nach und kommt gerne wieder!

Kahle Wände ade! Den Gastrobereich mit Kunst beleben!

Wo Sie gerade schon in Ihrem Restaurant oder Café Platz genommen haben, als wären Sie selbst ein Gast, nutzen Sie diese Gelegenheit doch auch gleich, um auch einmal Ihren Blick schweifen zu lassen. Was entdecken Sie an den Wänden? Leere? Oder Bilder und Dekorationsgegenstände, die zwar zu Ihrem Gastronomiekonzept passen, aber trotzdem im übertragenen Sinne etwas angestaubt wirken? Dann haben Sie schon eine weitere Option erkannt, Ihren Gastrobereich aufzupeppen und zu optimieren! Häufig haben sich Gastronomen bei der Wandgestaltung schon einiges gedacht, manchmal teilt sich die Botschaft der Kundschaft aber einfach nicht mit. Dann blickt selbige auf ein gestalterisches Kuddelmuddel, das ablenkt und Fragen aufwirft.
Lösungen für dieses Problem gibt es viele. Wie wäre es etwa mit den oben schon angesprochenen Tafeln, die auf kunstvolle Art Ihr Angebot darstellen und so eine eindeutige Botschaft ausstrahlen? Eventuell ergibt sich auch die Möglichkeit, mit regionalen Künstlern Kooperationen einzugehen? Selbige könnten dann die Wandflächen im Gastrobereich als Ausstellungsflächen nutzen, sodass sich eine Win-win-Situation ergibt. Sie als Gastronom können sich über attraktive und wechselnde Dekorationen freuen und so den Gastrobereich für Ihre Gäste noch attraktiver gestalten. Die Künstler können sich einer breiteren Öffentlichkeit und einem wechselnden Publikum präsentieren und so möglicherweise ebenfalls ihr Geschäft beleben. Loten Sie Ihre Optionen aus – mehr Charme im Gastrobereich ist gar nicht zu schwer zu generieren!